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餐飲火鍋油水分離器實用各種規模的火鍋店、大小面館、小型中餐館、羊肉粉館的餐廚垃圾處理。采用物理原理，通過機械方式對餐廚垃圾進行固液分離，油水分離，更大的降低殘渣的含水量，壓縮餐渣體積，節約了物流成本。

酒店火鍋油水分離器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化。

全自動廚房餐飲隔油池采用液壓排油系統，排油穩定性較傳統的機械刮油方式有大幅提高，自動化成都高，無傳動裝置，設備運行穩定性較機械刮油式隔油設備有大幅提高。

自動化餐飲油水分離器主要由固液分離倉、油水分離倉、污水提升倉、管路、控制系統等組成。固液分離倉由進水口、固液分離裝置、細微顆粒存儲區、排渣閥等組成；油水分離倉由儲油倉、恒溫電加熱系統、攪拌系統、油窗視鏡、排油口、排空閥等組成；污水提升倉由液位控制系統、排污泵和管路等組成。

大型商場用餐飲油水分離器主要應用火鍋店、餐飲店等場所產生的餐廚垃圾進行源頭預處理。除渣效率高、轉速慢、磨損小，旋轉格柵配減速機，電機噪音小，運行穩定。

家佳嘉火鍋油水分離器實用各種規模的火鍋店、大小面館、小型中餐館、羊肉粉館的餐廚垃圾處理。采用物理原理，通過機械方式對餐廚垃圾進行固液分離，油水分離，更大的降低殘渣的含水量，壓縮餐渣體積，節約了物流成本。告別了潲水桶，改變了廚房衛生環境。并實現了油水分離及污水達標排放，對分離出的油脂和殘渣了集中回收，實現了資源化再利用。

節能型火鍋油水分離器用于餐廚垃圾的收殘和油水分離。餐廚垃圾倒入濾渣籃后，固態垃圾被隔離收殘，油水混合物進入箱體內部的分離箱，利用油水比重不同的物理特性，比重較輕的油脂浮于上層，通過箱體右側出油口排入廢油收集桶，比重較大的污水位于油脂下層通過箱體右側的排水口排入下水管道。在溫度較低時，可調溫控加熱部件對箱體內的油水混合物加熱，防止其凝固。

酒店專用油水分離提升設備采用多點視鏡能觀測到淤泥與浮油的液位便于清理淤泥及浮油。采用自動爆氣裝置加速因鈣化的油水分離速度。